Aminokwas - są klasą różnorodnych cząsteczek, ale mają następującą wspólną cechę: wszystkie zawierają grupę karboksylową oraz grupę aminową, obie połączone są tym samym atomem węgla nazywanym alfa. Aminokwasy odgrywają bardzo istotną rolę, gdyż w każdej komórce służą do wytworzenia białek, będących długimi łańcuchami polimerowymi aminokwasów połączonych wiązaniem peptydowym. Wiązanie kowalencyjne pomiędzy aminokwasami nazywane jest peptydowym. Łańcuch zbudowany z aminokwasów nazywany jest polipeptydowym. Rodziny aminokwasów: kwaśne, zasadowe, polarne bez ładunku, niepolarne. Tylko 20 aminokwasów, spośród 300, które są obecne w przyrodzie, budują aminokwasy.

Anabolizm - jest to rodzaj przemiany metabolicznej, w której następuje dostarczenie energii, która jest potrzebna do syntezy, ze związków prostych, związków organicznych złożonych. W czasie przemiany anabolicznych poziom energetyczny związków organicznych zostaje podniesiony z poziomu niższego na wyższy, dzięki doprowadzonej energii. Energia zlokalizowana w produktach tej reakcji jest znacznie wyższa niż energia znajdująca się w substratach tej reakcji. Energia, która jest dostarczana w tej reakcji znajduje się w wiązaniach chemicznych. Reakcje tego typu są charakterystyczne dla wszelakich reakcji wzrostowych, takich jak: rozrost szkieletu, wzrost siły i masy mięśni, rozrost szkieletu, synteza tłuszczów czy węglowodanów. Procesy anaboliczne stanowią przewagę nad innymi procesami w czasie wzrostu naszego organizmu.

Chromatyna -jest substancja w jądrze komórkowym. Chromatyna ma postać włóknistą, budują DNA, RNA, białka zarówno histonowe jak i niehistonowe. Chromatyna wchodzi w skład chromosomów, poprzez swoje właściwości kurczenia się i rozkurczania wpływa na stopień upakowania chromosomów. Chromatynę dzielimy na : euchromatynę, mniej upakowaną i aktywną genetycznie oraz heterochromatynę nieaktywną genetycznie, jest ona bardziej skondensowana. Pod czas stosowania barwników zasadowych, chromatyna ulega zabarwieniu, dzięki czemu możliwe jest monitorowanie i badanie poszczególnych chromosomów podczas kolejnych podziałów jądra komórkowego.

Chromosom - jest to struktura, w której uporządkowane są geny. Geny odpowiedzialne są za dziedziczenie zarówno u organizmów prokariotycznych jak i eukariotycznych. Podczas podziałów jądra komórkowego mają postać krótkich pałeczek, które zbudowane są z DNA, białek histonowych oraz innych rodzajów białek. Chromosomy powstają z chromatyny w wyniku jej kondensacji, tuz przed podziałem komórki. Komórki somatyczne zawierają określoną ilość chromosomów. Liczba chromosomów jest różna u różnych gatunków. W komórkach somatycznych człowieka jest 46 chromosomów. Ogólnie chromosomy dzielimy na dwa rodzaje: autosomy i chromosomy płciowe, czyli allosomy.

Crossing-over - jest to proces polegający zamianie pomiędzy chromosomami homologicznymi tych samych części. Ten proces ma miejsce w profazy pierwszego podziału mejotycznego (pachytenie). Między chromosomami homologicznymi tworzą się chiazmy. Dużą wagę w różnorodności genetycznej odgrywa crossin-over, gdyż podczas tego procesu dochodzi do kombinacji czynników, które są dziedziczone, a co za sobą pociąga powstawanie całkiem nowych cech.

DNA - kwas dezoksyrybonukleinowy, występuje w chromosomach, budują go nukleotydy, w skład których wchodzą zasady purynowe czyli adenina A, guanina G i zasady pirymidynowe (cytozyna C, tymina T, uracyl U) oraz reszty deoksyrybozowe, reszty kwasu fosforowego. Kolejne zasady połączone są wiązaniami wodorowymi. Cząsteczki kwasu dezoksyrybonukleinowego mogą osiągać znaczną długość. Kwas dezoksyrybonukleinowy stanowi medium informacji genetycznej. Egzon - kodująca część cząsteczki DNA. Gen może mieć szereg egzonów poprzedzielanych intronami. Ulegając transkrypcji pojawia się w dojrzałej cząsteczce RNA. Może kodować element białkowy.

Enzymy - są to białka zarówno proste jak i złożone. Enzymy produkowane są przez każdy żywy organizm. Biorą one udział w reakcja biochemicznych organizmu, ich funkcja polega na obniżeniu energii katalizy inaczej zwanej energią aktywacji. Do głównych cech enzymów można zaliczyć jego specyficzność w katalizowaniu reakcji, gdyż dany enzym katalizuje tylko dany substrat oraz dany rodzaj reakcji katalitycznej. Każdy enzym łączy się z substratem poprze tzw. miejsce aktywne inaczej centrum aktywne. W budowie każdego enzymu można wyróżnić koenzym i apoenzym, które tworzą holoenzym. Koenzym zwany jest również grupą prostetyczną, o prostej budowie chemicznej. Apoenzym czyli część białkowa jest bardziej skomplikowana.

Fagocytoza - jest to proces, który jest charakterystyczny wyłącznie dla komórek i organizmów jednokomórkowych. Fagocytoza jest zaliczana do endocytozy. W procesie fagocytozy biorą udział komórki nazywane fagocytami, które reagują negatywnie na ciała obce, wszelkiego rodzaju bakterie oraz nawet cząstki własnego organizmu. Wśród fagocytów wyróżnia się makrofagi oraz mikrofagi. Komórki makrofagów mogą być osiadłe, jak i wędrujące. Makrofagi, które są osiadłe obecne są w węzłach chłonnych, szpiku kostnym, naczyniach krwionośnych czy tez zatokach śledzion. Makrofagi mogą również być obecne w wątrobie. Organizm broni się przed różnymi infekcjami chorobotwórczymi za pomocą fagocytozy.

Fosfolipidy - zwane również fosfoglicerydami, estrami glicerolu, kwasów tłuszczowych, kwasu fosforowego czy też związków azotowych takich jak: seryny, etanolaminy lub choiny składniki komórek roślinnych i zwierzęcych.

Gen - jest to najmniejsza część chromosomu, której funkcją jest przekazywanie cech potomstwu, jest to struktura dziedziczenia.

Katabolizm - jest to proces metabolizmu, w wyniku, którego powstają związki proste ze związków bardziej złożonych. Produkty posiadają znacznie mniej energii niż substraty. Energia, którą w wyniku katabolizmu uwalniają substraty jest magazynowana w tzw. przenośniku energii, jakim jest ATP ( adenozynotrójfosforan). Procesom katabolicznym przeciwstawiane są procesy anaboliczne, oba te procesy zachodzą w sposób ciągły. Przykład katabolizmu stanowi oddychanie. W procesie tym wyzwolona energia jest wykorzystywana dalej przez komórkę.

Kodon - na kodon składa się trójka nukleotydów zwana tripletem. Każdy triplet koduje dany aminokwas, np. seryne koduje triplet :UCU, zaś leucynę UUA.

Komplementarność - zasada komplementarności mówi o łączeniu się zasad. Cytozyna (C) łączy się zawsze z guaniną (G), adenina (A) w kwasie RNA łączy się z uracylem (U), a w kwasie DNA łączy się z tyminą (T). Dzięki zasadzie komplementarności możliwe jest tworzenie nici DNA w czasie replikacji.

Lipazy - są to enzymy zwane również esterazami, biorą udział w syntezie jak i rozkładzie estrów kwasów tłuszczowych i gliceryny. Do lipa zaliczamy lipazę trzustkową, obecną w sokach trzustkowych. Lipazy znajdują się również w żółci jak i soku jelitowym.

Lipoliza - jest to proces degradacji komórek tłuszczowych w organizmie.

Makroelementy, -czyli pierwiastki niezbędne do życia, ich udział w budowie organizmu jest duży, znacznie większy niż w przypadku mikroelementów, a należą do nich: C, H, O, N, P, K, Cl, S, Mg, Ca.

Mikroelementy - pierwiastki, które biorą udział w budowie organizmu, ich ilość jest niewielka, a zalicza się do nich Fe, Cu, Zn, Mo, Mn B, J, F.

Mejoza - jest to proces w wyniku, którego dochodzi do wytworzenia się gamet czy tez mejospor, czyli komórek rozrodczych. W wyniku tego procesu redukcyjnego, w jądrze komórkowym następuję redukcja ilości chromosomów o połowę. Wyróżnić możemy dwa podziały mejotyczne: redukcyjny i ekwatorialny. Po podziale zygota zawiera pierwotną liczbę chromosomów.

Mitoza - jest to proces podziałowy zwany kariokinezą somatyczną, w wyniku, którego dochodzi do powstania jąder potomnych w liczbie dwóch. Każde z jąder posiada taką samą liczbę chromosomów jak jądro potomne. W czasie mitozy w jądrze chromatyna ulega kondensacji w chromosomy oraz tworzy się wrzeciono kariokinetyczne. Metabolizm - czyli przemiana materii. Ogół reakcji chemicznych zachodzących w organizmie żywym bądź bezpośrednio w plazmie komórek (metabolizm komórkowy), lub też w specjalnie do tego celu przeznaczonych jamach, wgłębieniach albo rurowatych przewodach. Obejmuje procesy syntezy (inaczej asymilacji lub anabolizmu) oraz procesy rozkładu, (czyli dysymilacji lub katabolizmu).

Nukleotyd - jest to główny składnik kwasów nukleinowych DNA i RNA. Na każdy nukleotyd składa się : cząsteczka cukru- jest to ryboza w rybonukleotydach, deoksyryboza w deoksyrybonukleotydach, zasad azotowych i jednej lub kilku grup fosforanowych. Polimery nukleotydów tworzą właśnie DNA lub RNA. Jako monomery, nukleotydy mogą pełnić różne funkcje, np. NAD+, FMN- są to kofaktory enzymów czy też ATP, GTP- są to uniwersalne przenośniki energii.

Organelle - organelle komórkowe są to składniki każdej komórki, które występują w cytoplazmie. Każda z organelli pełni określone funkcje. Do organelli komórkowych zaliczamy między innymi: mitochondria, chloroplasty, aparat Golgiego, retiukulum endoplazmatyczne, jądro oraz wiele innych struktur.

Organizmy transgeniczne - są to organizmy zmodyfikowane genetycznie przy użyciu inżynierii genetycznej. Modyfikacja organizmu polega na zmianie genomu danego organizmu. Zmiana genomu, informacji genetycznej może polegać na umieszczeniu w danym organizmie obcego genu pochodzącego z innego organizmu. Często także dochodzi do usunięcia jakiegoś zbytecznego genu w genomie, czyli pozbycie się jakiejś cechy.

Polimeryzacja - jest to proces polegający na zespoleniu, czyli łączeniu się cząstek monomerycznych w większe związki zwane polimerami. Przykład polimeru stanowi cząsteczka DNA. Właściwości polimerów są znacznie inne niż pojedynczych monomerów. Reakcje polimeryzacji odzwierciedla następujące równanie:

n R-CH = CH2 --> -[-CHR - CH2-]- n

Replikacja - jest procesem samopodwajania się cząsteczki DNA, a tym samym przekazywania informacji genetycznej. Początkowo uważano, że replikacja może zachodzić na drodze semikonserwatywnej, konserwatywnej lub przypadkowej. W wyniku replikacji materiał genetyczny otrzymują komórki potomne od komórki macierzystej. Proces ten ma miejsce w tzw. fazie S . W replikacji biorą udział enzymy, między innymi polimeraza DNA.

RNA - jest to kwas rybonukleinowy, obecny jest głównie w cytoplazmie komórek, szczególnie w jądrze, rybosomach a także w chloroplastach i mitochondriach. Cząsteczka RNA zbudowana jest z pojedynczego łańcucha rybonukleotydów. W rybonukleotydach obecny jest cukier pięciowęglowy zwany rybozą, który przy drugim atomie węgla ma wolną grupę OH. W RNA nie występuje zasada azotowa tymina tylko uracyl. RNA można podzielić na kilka rodzajów:

- mRNA, jest to kwas zwany informacyjnym, matrycowym, został on odkryty w 1961 roku, kwas ten tworzy się w wyniki transkrypcji DNA

- tRNA, czyli kwas przekaźnikowy (inaczej transportowy) bierze udział w procesie translacji, czyli biosyntezie białka, występuje w postaci koniczyny

- rRNA, jest go najwięcej i stanowi on główną część rybosomów, powstaje on w jądrze komórki. W tworzeniu rRNA bierze udział polimeraza RNA

budowa chemiczna RNA jest zbliżona do DNA. Monomerami polinukleotydowej cząsteczki są nukleotydy, tyle, ze są to rybonukleotydy. Znaczy to, ze w ich skład wchodzi reszta fosforanowa, zasada azotowa i ryboza, a nie jak w przypadku DNA 3'-deoksyryboza. Rybonukleotydy są połączone ze sobą wiązaniami fosfodiestrowymi analogicznie do DNA. Kwasy rybonukleinowe ze względu na pełnioną funkcje biologiczna można podzielić na szereg rodzajów, najważniejszymi z nich są:

-mRNA (przekazywanie informacji, określającej kolejność łączenia aminokwasów w biosyntezie białka),

-tRNA (cząsteczki przenoszące aminokwasy w procesie biosyntezy białek i innych szlakach anabolicznych),

-rRNA (cząsteczki biorące udział w budowie rybosomu),

-małocząsteczkowe RNA.

Transkrypcja - to proces, w którym dochodzi do utworzenia RNA z DNA. Matrycą w tym procesie jest jedna z nici DNA. Produktem zaś jest jednoniciowy RNA. Do głównych etapów transkrypcji zaliczamy: inicjacja czyli rozpoczęcie, elongacja czyli wydłużanie łańcucha RNA oraz terminacja czyli zakończenie. Proces transkrypcji zachodzi w różnych fazach życia komórki, w zależności od potrzeb, odbywa się w jądrze komórki.

Translacja - jest to proces, w którym zostaje odczytana informacja zawarta w cząsteczce matrycowego RNA czyli mRNA, co powoduje syntezę białka. W procesie translacji bierze udział także tRNA, czyli transportowy, za pomocą którego dostarczane są cząsteczki aminokwasów do biosyntezy białka. W translacji uczestniczą także rybosomy.

Witaminy - są to substancje organiczne, które pełnią określone funkcje w reakcjach chemicznych. Witaminy mogą być koenzymami, przez co wpływają na dobre funkcjonowanie enzymów, czy też reakcji przemiany materii. Witaminy jako związki chemiczne nie są związkami o budowie jednorodnej. Właściwością charakterystyczną dla wszystkich witamin jest to, iż ich ciężar cząsteczkowy jest mały. Do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ilość witamin jaką potrzebujemy jest niewielka. Nasz organizm nie jest zdolny do wytwarzania sobie witamin, dlatego też witaminy muszą być dostarczane do organizmu i uzupełniane wraz z pokarmem. Witaminy, mimo iż nie pełnią żadnej roli budulcowej ani energetycznej, i tak stanowią bardzo ważny składnik naszego organizmu, gdyż wykazują szereg innych funkcji. W roku 1911 polski uczony Kazimierz Funk wynalazł substancję biologicznie aktywną i nazwał ją witaminą. Z języka łacińskiego słowo vita oznacza życie.

Zasady azotowe - są to zasady charakterystyczne dla nukleotydów budujących kwasy DNA i RNA. Zasady azotowe dzielimy na purynowe i pirymidynowe, w zależności od ich pochodzenia. Do zasad azotowych zaliczamy : A- adenina, G- guanina, U- uracyl, C- cytozyna, T- tymina. Zasady pirymidynowe to: cytozyna (C), tymina (T) oraz uracyl (U), zaś zasady purynowe: adenina (A) oraz guanina (G). Przy łączeniu się zasad obejmuje tzw. reguła komplementarności.