Wypracowania

Alkohole i kwasy karboksylowe jako pochodne węglowodorów

80% 49 głosów

I Alkohole

1.Ogólny wzór:

C_nH_2n+1OH

2.Nazewnictwo:

Do nazwy węglowodoru dodajemy końcówkę -ol

3.Metody otrzymywania wybranych alkoholi:

a) alkohol etylowy:

- C₂H₄+H₂O→C₂H₅OH

- C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂ fermentacja alkoholowa

b) alkohol metylowy:

- CO+2H₂ → CH₃OH - sucha destylacja drewna z gazu syntezowego

4.Właściwości chemiczne:

- ulegają reakcji spalania;

- odczyn obojętny;

- ścinają białka;

- C₂H₅OH + Al₂O₃→ C₂H₄ + H₂O- redukcja do węglowodorów;

- 2CH₃OH+2Na->2CH₃ONa + H₂O- tworzenie alkoholanów.

5.Właściwości fizyczne:

- stan ciekły;

- o charakterystycznym ostrym zapachu;

- bezbarwne

- bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie, jednak rozpuszczalność maleje wraz ze wzrostem łańcucha węglowego.

6. Klasyfikacja alkoholi:

Alkohole dzielimy na:

- jednowodorotlenowe- z jedną grupą OH, np. CH₃OH- alkohol etylenowy;

- wielowodorotlenowe- z wieloma grupami OH, np. C₂H₄(OH)₂- glikol etylenowy ( gęsta, bezbarwna ciecz o charakterystycznym ostrym zapachu, dobrze rozpuszczalna w wodzie, temperatura zamarzania równa -37⁰C, trucizna, stosowana jako płyn do chłodnic) lub C₃H₅(OH)₃- gliceryna (gęsta, bezbarwna ciecz o słodkim zapachu, dobrze rozpuszczalna w wodzie).

II. Kwasy karboksylowe

1.Ogólny wzór:

C_nH_2n+1COOH

2.Nazewnictwo:

Do nazwy węglowodoru dodajemy końcówkę - owy

3.Właściwości chemiczne:

- ulegają reakcji spalania;

- wraz ze wzrostem łańcucha węglowego maleje reaktywność;

- reagując z metalami, tlenkami metali lub wodorotlenkami tworzą sole;

- ulegają dysocjacji.

4.Właściwości fizyczne:

- ciecz lub ciało stałe- w zależności od długości łańcucha węglowego;