ALKOHOLE, KWASY KARBOKSYLOWE I ICH SOLE

  Alkohole

Wzór ogólny:

C_nH_2n+1OH

Najważniejszymi z nich są alkohol metylowy i CH₃OH etylowy C₂H₅OH (alkohole jednowodorotlenowe) oraz glicerol  C₃H₅(OH)₃ (alkohol wielowodorotlenowy).

Właściwości chemiczne

•   Spalanie:

2CH₃OH+3O₂→2CO₂+4H₂O

C₂H₅OH+3O₂→2CO₂+3H₂O

C₂H₅OH+2O₂→2CO+3H₂O

C₂H₅OH+O₂→2C+3H₂O

2C₃H₅(OH)₃+O₂→6C +8H₂O

•   Fermentacja alkoholowa:

C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂

Otrzymywanie metanolu:

CO+2H₂→CH₃OH

  Kwasy karboksylowe

Najważniejsze z nich to:

•   metanowy(mrówkowy) HCOOH
•   etanowy(octowy) CH₃COOH
•   propanowy (propionowy) C₂H₅COOH
•   butanowy(masłowy) C₃H₇COOH

oraz wyższe kwasy tłuszczowe:

•   C₁₅H₃₁COOH-kwas palmitynowy
•   C₁₅H₃₅COOH-kwas stearynowy
•   C₁₇H₃₃COOH-kwas oleinowy

Własciwości chemiczne:

•   Spalanie:

CH₃COOH+2O₂→2CO₂+2H₂O

•   Otrzymywanie mydeł:

C₁₇H₃₅COOH+KOH→C₁₇H₃₅COOK+H₂O

stearynian potasu  (mydło szare)

C₁₅H₃₁COOH+NaOH→C₁₅H₃₁COONa+H₂O

palmitynian sodu  (mydło toaletowe)