Burak cukrowy - jest rośliną przemysłową, okopową.
Uprawa buraka cukrowego zajmuje powierzchnię równą 3% ogólnej powierzchni upraw. Buraki cukrowe posiadają duże wymagania klimatyczne ( warunki klimatyczne ciepłego i wilgotnego lata) oraz glebowe, w ich uprawie wymagane jest intensywne nawożenie, zapewnienia długiego okresu wegetacyjnego, często uprawia z pszenicą w systemie płodozmianowym. Aby uprawiać buraki cukrowe należy wykonywać rozliczne zabiegi agrotechniczne, dlatego tez podobnie jak uprawa ziemniaków uprawa buraków cukrowych skoncentrowana jest głównie w gospodarstwach indywidualnych.
Powierzchnia ich upraw przez ostatnie lata zwiększyła się znacznie. Polska znajduje się w pierwszej dziesiątce światowych producentów buraków cukrowych.
Buraki cukrowe uprawia się na:
- Nizinie Śląskiej
- w Wielkopolsce ( tam tez znajduje się znaczna ilość cukrowni gdyż duże plantacje od razu graniczą z cukrowniami)
- na Kujawach, na Żuławach Wiślanych
- na Wyżynie Lubelskiej
Buraki cukrowe wykorzystywane są w produkcji przemysłu cukrowniczego i na paszę dla zwierząt.
