CHINY
Rośliny uprawne:
1. Na północy
- Proso
- Sorgo
- Pszenica
- Pataty
2. Na południu
- Ryż
- Soja
- Jedwabniki (do produkcji jedwabiu)
Zwierzęta hodowlane:
- Świnie
- Owce
- Kury
- Natomiast hodowla bydła była słabo rozwinięta
Ryż może być uprawiany także na terenach suchych, ale na ziemi zalanej wodą daje o wiele większe plony. Wymaga natomiast wielkiego nakładu pracy przy sadzeniu sadzonek w błocie oraz nieustannego poruszania wody, aby zapewnić jej tlen potrzebny do wzrostu rośliny. Wartość żywieniowa nie złuszczonego ryżu jest wielka: dostarcza on człowiekowi nawet powyżej 90% potrzebnych do przeżycia substancji (pszenica dla porównania 50- 70%). Na wielu terenach ryż sadzi się dwa razy do roku, w przerwie na tej samej ziemi sieje się zboża (także pszenicę). W Chinach (i na innych obszarach) to ryż umożliwił wyjątkowo wysoką, jak na starożytność, gęstość zaludnienia.
Rezygnacja z hodowli bydła na większą skalę powodowała, że "ludzka siła pociągowa" odgrywała w Chinach bardzo istotną rolę, a ilość mięsa do spożycia była niewielka. Niedobór bydła pociągał za sobą brak nawozu, stąd wykorzystanie przez rolnictwo wszelkich odpadków i ludzkich ekskrementów.
