Biotechnologia jest to nauka, dzięki której możliwe jest wytwarzanie użytecznych organizmów albo związków pochodzących z pewnych organizmów lub z ich części.
Są to wszelkiego rodzaju manipulacje organizmami, które prowadzą do uzyskania pewnych korzyści.
Biotechnologie wbrew pozorom stosuje się od niepamiętnych czasów.
Nauki biotechnologiczne stanowią kompleks technik biochemicznych, mikrobiologicznych oraz nauk inżynieryjnych. Wykorzystują zdolności bakterii lub kultur tkankowych do produkcji różnych substancji.
Biotechnolodzy wykorzystują techniki genetyczne i inżynierię genetyczną. Biotechnologia spiera się na technikach rekombinacji DNA. Zajmuje się klonowaniem genów, ekspresją, optymalizacją poziomu ekspresji określonego, sklonowanego genu, wprowadzaniem zmian do sekwencji nukleotydowych, które powodują zmiany w tworzonym białku, modyfikuje właściwości białka, ulepsza ich funkcjonowanie, tworzy " lepsze" pod względem cech rośliny i zwierzęta, zajmuje się terapia genową.
