Aminy

Budowa

Aminy są organicznymi pochodnymi amoniaku. Posiadają charakter zasadowy.

Podział amin ze względu na ilość podstawionych atomów wodoru:

Podział amin z racji rodzaju chemicznego podstawników:

  • Aminy alifatyczne,
  • Aminy aromatyczne,
  • Aminy alifatyczno - aromatyczne.

Nazewnictwo

  • Nazwy systematyczne dla amin alifatycznych stosuje się dodając wyraz amina do nazwy określającej grupę alkilową stojącą przy atomie azotu.

Przykłady:

  • Aminy aromatyczne nazywa się od najprostszej aminy aromatycznej, która jest anilina. Wyjątkiem jest aminotoluen, który nosi nazwę stosowaną zwyczajowo "toluidyna".

Właściwości fizyczne

  • Aminy mają wyższe temperatury wrzenia w stosunku do temperatury wrzenia substancji nie mających charakteru polarnego (tworzenie wiązań wodorowych)
  • są rozpuszczalne w mało polarnych rozpuszczalnikach, np. w eterze, alkoholu
  • posiadają charakterystyczny zapach: metyloamina oraz etyloamina - zbliżony do amoniaku,
  • a alkiloaminy o wyższych masach cząsteczkowych - pachną rybami
  • wykazują duża toksyczność

Właściwości chemiczne

  • są związkami polarnymi
  • utleniają się na powietrzu
  • aminy posiadające łańcuch alifatyczny wykazują silniejsze własności zasadowe niż aminy aromatyczne
  • tworzą sole w reakcjach z kwasami nieorganicznymi o dużej mocy jak i kwasami karboksylowymi, sole te łatwo przechodzą w aminy w środowisku zasadowym:

Aminokwasy

Budowa

Aminokwasy są związkami organicznymi zawierającymi dwie grupy funkcyjne: karboksylową

i aminową.

Nazewnictwo

  • Nazwy systematyczne

Tworzy się je używając nazw kwasów karboksylowych dodając słowo "amino". W części nazwy oznacza się atom węgla (za pomocą greckich liter), przy którym znajdują się podstawniki.

Przykłady:

  • Nazwy zwyczajowe np. kwas aminoooctowy

Białko, wchodzące w skład organizmów żywych zawiera jedynie aminokwasy, w których grupa aminowa znajduje się przy węglu α.

Właściwości fizyczne:

  • występują w postaci stałej, krystalicznej
  • w podwyższonej temperaturze ulegają rozkładowi, a w wysokiej - topią się
  • są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach o właściwościach polarnych