Historia

Za ojca tego działy chemii uważa się Berzeliusa, chemika szwedzkiego pochodzenia, który w 1818r. wprowadził terminy: substancja organiczna i chemia organiczna. Twierdził on, że związki organiczne to takie, które można spotkać jedynie w organizmach żywych, a ich właściwościami, otrzymywaniem zajmuje się chemia organiczna.

Do 1828r. opierano się na teorii witalistycznej, nazwanej od łacińskiego vis vitalis, głoszącej że wszystkie związki organiczne wytwarzane są jedynie przez organizmy żywe a siła napędową jest właśnie "siła życiowa".

W chemii organicznej dużą role odegrali Sheele oraz Rouller. Pierwszy z nich wydzielił kwasy: mlekowy, szczawiowy, winny, drugi mocznik - NCONH4 CO(NH2)2 poprzez ogrzanie cyjanianu amonu. To ostatnie odkrycie stało się przełomowe, ponieważ stworzyło pomost pomiędzy chemią nieorganiczną a organiczną.

Obecna chemia organiczna

W dzisiejszych czasach pojecie to wiążą się z dziedzina chemii zajmującą się badaniem

i otrzymywaniem substancji organicznych.

Natomiast związki organiczne to takie, w skład których wchodzą atomy węgla oraz wodoru, tlenu, azotu, siarki, fluorowców, czasem fosforu czy metali (związki metaloorganiczne). Wyjątkami są tutaj: tlenek węgla (II) i (IV) oraz kwas węglowy i jego sole.

Postulaty teorii stworzonej w XIXw. przez Coupera, Kekullego oraz Butterowa są aktualne do dzisiaj.

Zakładają one, że:

  • Określony związek organiczny ma charakterystyczną budowę, na która składa się położenie
  • i powiązanie atomów
  • Atomy węgla, wchodzące w skład związków organicznych są IV-wartościowe
  • Atomy węgla łącza się ze sobą z utworzeniem łańcuchów (prostych, rozgałęzionych) o dowolnej długości
  • i formie oraz pierścieni.
  • Pomiędzy atomami węgla występują różne rodzaje wiązań:
  • pojedyncze
  • podwójne
  • potrójne
  • aromatyczne, czyli pośrednie pomiędzy podwójnymi a potrójnymi
  • Związki organiczne mogą także zawierać inne pierwiastki:
  • H,
  • O,
  • fluorowce,
  • N,
  • S,
  • P,
  • niektóre metale, np. hemoglobina - Fe, a chlorofil - Cu

5. W skład budowy oprócz węgla wchodzą takie pierwiastki jak:. np: (składnik krwi) zawiera żelazo a (zielony barwnik roślin) zawiera miedź.