Biologia-Fermentacja mlekowa-to proces beztlenowy,w którym glukoza przekształcana jest w kwas mlekowy zachodzi np.w mięśniach przy niedoborze tlenu oraz u bakterii mlekowych/Czynniki intensywności-Na intensywność fermentacji wpływają:dostępność glukozy,brak tlenu,temperatura,pH środowiska,aktywność enzymów/Ostatni etap oddychania-ostatnim etapem oddychania tlenowego jest fosforylacja oksydacyjna-powstaje najwięcej ATP dzięki łańcuchowi oddechowemu/Główne substraty-glukoza(najważniejsza),inne cukry/Zastosowanie fermentacji alkoholowej i mlekowej-fermentacja mlekowa:jogurt,kefir,kiszonki;fermentacja alkoholowa:produkcja alkoholu,chleba/Równanie oddychania-C6H12O6+6O2->6CO2+6H2O+ATP,substraty bardziej złożone,produkt,uwalnia się w mitochondriach/Cykl Krebsa-cykl Krebsa zachodzi w mitochondriach,funkcje:rozkład produktów glikolizy,powstawanie NADH i FADH2(nośniki energii)/Fosforylacja oksydacyjna-To etap w którym:elektrony przechodzą przez łańcuch oddechowy,powstaje ATP,końcowym akceptorem elektronów jest tlen