zmysł odbierający bodźce chemiczne. Jest wrażliwy na substancje rozpuszczone w wodzie. U kręgowców smak jest odbierany głównie w jamie gębowej przez komórki nabłonkowo--zmysłowe rozmieszczone w błonie śluzowej i połączone z zakończeniami neuronów. Skupiska takich komórek jako kubki smakowe są zlokalizowane na języku. U ludzi występują 4 rodzaje kubków smakowych. Odbierają smaki: słodki, słony, kwaśny i gorzki i są nierównomiernie rozmieszczone na języku. Wrażenie smaku jest wypadkową smaków podstawowych oraz zapachów. Zwierzęta wodne mają receptory smakowe także w skórze.
Schemat rozmieszczenia kubków smakowych na języku
