niacyna / witamina PP - jedna z witamin rozpuszczalnych w wodzie, zwana także czynnikiem pelagrycznym. Biologiczna rola k. n. - jest składnikiem wielu koenzymów (NAD / NADP) przenoszących protony i elektrony wodoru w procesie oddychania wewnątrzkomórkowego, utrzymuje w normalnym stanie nabłonek skóry i przewodu pokarmowego. Objawami awitaminozy u człowieka jest pelagra (zapalenie skóry, biegunka, otępienie). Źródłem k. n. są: mięso, drożdże, piwo, świeże jarzyny.
