związek chemiczny należący do fosfolipidów. Jest diglicerydem, w którym występuje ufosforylowana cholina. Lecytyna jest składnikiem błon biologicznych. Odgrywa też istotną rolę w funkcjonowaniu wątroby oraz układu nerwowego. Źródłem lecytyny są: kiełki pszenicy, orzeszki ziemne, soja, a z produktów zwierzęcych - wątroba i żółtka jaj. Lecytynę dodaje się też do żywności przetworzonej, np. lodów, czekolady.
Potrzebujesz pomocy?
Już uciekasz?
Nie znalazłeś tego, czego szukasz na Bryku?
Jest tutaj pełno osób, które moga Ci pomóc!
Zadaj pytanie i otrzymaj szybką odpowiedź.
