enzym hydrolityczny rozkładający dwucukier maltozę na cukry proste. Występuje w słodzie, w kiełkujących ziarnach prosa oraz w przewodzie pokarmowym zwierząt i człowieka. Maltaza działa w jamie ustnej (w niewielkim stopniu) oraz w jelicie cienkim.
Nie znalazłeś tego, czego szukasz na Bryku?
Jest tutaj pełno osób, które moga Ci pomóc!
Zadaj pytanie i otrzymaj szybką odpowiedź.
