substancje biologicznie czynne, niosące specyficzną informację wytwarzane zarówno przez rośliny, jak i zwierzęta. Regulują przebieg procesów metabolicznych, wzrost, rozwój i rozmnażanie się organizmów. Do hormonów roślinnych (fitohormonów) zalicza się: auksyny, cytokininy, gibereliny, etylen, kwas abscysynowy. Hormony zwierzęce wytwarzane są w gruczołach układu dokrewnego, wydzielane do krwi i nią rozprowadzane po całym organizmie lub też wytwarzane w komórkach i oddziałujące na sąsiednie komórki (hormony tkankowe). Hormony oddziałują tylko na te komórki, które posiadają odpowiednie receptory w błonie komórkowej (hormony białkowe) lub w cytoplazmie (hormony sterydowe). Hormony powodują zmianę przepuszczalności błony komórkowej, zmianę aktywności enzymów i aktywację bądź dezaktywację określonych genów. Hormony zwierzęce można podzielić na białkowe, peptydowe, sterydowe i pochodne wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Hormony u człowieka
Gruczoł  |  Hormon  |  Działanie  |  
przysadka mózgowa  |  9 różnych hormonów  |  Reguluje wzrost i dojrzewanie płciowe. Kieruje czynnością innych gruczołów.  |  
szyszynka  |  melatonina  |  Opóźnia rozwój gruczołów rozrodczych, kontroluje biorytmy.  |  
tarczyca  |  tyroksyna  |  Reguluje poziom przemiany materii.  |  
gruczoły przytarczyczne  |  parathormon  |  Obniża poziom cukru we krwi.  |  
trzustka  |  insulina  |  Obniża poziom cukru we krwi.  |  
  |  glukagon  |  Przyspiesza w wątrobie rozpad glikogenu do glukozy.  |  
nadnercza 
  |  kortykosterydy  |  Wpływają na przemianę materii i gospodarkę wodno-mineralną ustroju.  |  
adrenalina  |  Podnosi poziom cukru we krwi, pobudza część współczulną układu autonomicznego.  |  |
jądra  |  testosteron  |  Wpływa na wykształcenie męskich cech płciowych i na dojrzewanie plemników.  |  
jajniki  |  estradiol, progesteron  |  Wpływają na wykształcenie żeńskich cech płciowych, na dojrzewanie pęcherzyków Graafa, regulują cykl menstruacyjny.  |  
Potrzebujesz pomocy?