wielocukier o charakterze homoglikanu (zbudowany z jednakowych monosacharydów). Monomerami celulozy są cząsteczki glukozy połączone wiązaniami b. Łańcuchy celulozy są długie (zwykle kilka tysięcy reszt glukozowych) i nierozgałęzione lub bardzo słabo rozgałęzione. Celuloza jest głównym składnikiem ścian komórkowych roślin oraz niektórych grzybów. Stanowi materiał podporowy, nadając organizmom mechaniczną wytrzymałość. Ponieważ celuloza zajmuje około 40% suchej masy roślin, jest wykorzystywana przez roślinożerców jako źródło węgla. Zwierzęta nie wytwarzają jednak enzymów trawiących celulozę, przyswajanie jej jest możliwe dzięki enzymom produkowanym przez bakterie symbiotyczne żyjące w ich przewodzie pokarmowym. U człowieka celuloza praktycznie nie jest przyswajana, ale odgrywa istotną rolę jako substancja wypełniająca i pobudzająca perystaltykę jelit. błonnik.
Nie znalazłeś tego, czego szukasz na Bryku?
Jest tutaj pełno osób, które moga Ci pomóc!
Zadaj pytanie i otrzymaj szybką odpowiedź.
