1. Jakim zmianom ulegają białka mięsa podczas obróbki cieplnej ? Jaki to ma wpływ na wartość smakową i strawność mięsa gotowanego ?

 

2. Podaj przebieg obróbki wstępnej mięsa bitego. W jaki sposób można wykańczać półprodukty? 

3. Co oznaczają nazwy potraw: mięsa po angielsku, mięsa po wiedeński? Jak się je sporządza?

03.03.2019 14:52

Odpowiedzi (0)

Potrzebujesz pomocy?

Plastyka (Pozostałe)

Prywatność. Polityka prywatności. Ustawienia preferencji. Copyright: INTERIA.PL 1999-2025 Wszystkie prawa zastrzeżone.