związki organiczne zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi. W zależności od długości łańcucha wyróżnia się: oligopeptydy, zbudowane z 2-10 aminokwasów, oraz polipeptydy, zbudowane z kilkunastu do kilku tysięcy aminokwasów. P. złożone z ponad 100 aminokwasów przyjęto nazywać białkami. Oligo- i polipeptydy pełnią głównie funkcje cząsteczek przenoszących informację między komórkami organizmów wielokomórkowych; należą do nich m.in. niektóre hormony (kalcytonina, insulina, tymozyna), neurohormony (wazopresyna, oksytocyna), czynniki wzrostowe, neurotransmitery. Reakcją charakterystyczną dla p. jest reakcja biuretowa.
Nie znalazłeś tego, czego szukasz na Bryku?
Jest tutaj pełno osób, które moga Ci pomóc!
Zadaj pytanie i otrzymaj szybką odpowiedź.
