przedstawiciele workowców (grzyby). Jest wiele rodzajów drożdży. Są organizmami jednokomórkowymi, eukariotycznymi o haploidalnej liczbie chromosomów (1n). Komórki zwykle mają kształt kulisty lub owalny i rozmnażają się głównie przez pączkowanie (rzadziej przez zarodniki workowe). Drożdże żyją na podłożach zawierających cukry, np. na powierzchni owoców. W warunkach ograniczonego dostępu tlenu drożdże oddychają beztlenowo - przeprowadzają fermentację alkoholową. Ze względu na produkty fermentacji są wykorzystywane w gorzelnictwie (alkohol) oraz w piekarnictwie. Drożdże produkują witaminy z grupy B, znajdują więc zastosowanie w leczeniu niedoboru tych witamin (roztwór drożdży w mleku lub w wodzie, tabletki drożdżowe). Drożdże wykorzystuje się także w inżynierii genetycznej oraz biotechnologii, do badań naukowych i wytwarzania różnych substancji.
Drożdże
Potrzebujesz pomocy?
Już uciekasz?
Nie znalazłeś tego, czego szukasz na Bryku?
Jest tutaj pełno osób, które moga Ci pomóc!
Zadaj pytanie i otrzymaj szybką odpowiedź.
