hormon obniżający poziom glukozy we krwi. Wytwarzany przez komórki ß wysepek Langerhansa trzustki. Insulina jest polipeptydem wydzielanym w chwili podniesienia poziomu glukozy (po posiłku). Powoduje przemianę glukozy w glikogen i zmagazynowanie go w wątrobie, przyspiesza transport glukozy do komórek ciała i wykorzystanie jej w procesach energetycznych, hamuje glikogenolizę. Niedobór insuliny powoduje cukrzycę, czyli zbyt wysoki poziom cukru we krwi.